包丁研ぎのブログ記事

包丁磨ぎ。金野浩一です。

包丁磨ぎって迷いますよね。 石を買ってそれでやるか簡易的に済ませるか。 簡易的なものって確かに一瞬は切れ味よくなるけど すぐにダメになる気がするんです。 だからちょっと高くてもしっかりとしたのを買った方が いいのかなーなんて考えています。 金野浩一でした。